ロクムはトルコ語で、伝統的お菓子であるターキッシュディライトを意味します。

ロクムは、ナッツやフルーツで自然に味付けされた、小さなキューブ型のお菓子です。元々は「食欲をそそる」という意味で、そのルーツは15世紀にさかのぼります。また17世紀には、ヨーロッパで”ターキッシュディライト”という名前で知られるようになりました。おそらく、トルコを訪れたことがある誰もが、一度はロクムを食べたことがあるでしょう。

 ターキッシュディライトの起源は、スルタン（オスマン帝国の皇帝）が専属のスイーツ職人に、特別な菓子を作るよう命じたことだとも云われています。そうやって誕生したターキッシュディライトは宮廷で毎日出されるようになったそうです。

繊細で優雅な味を叶えるためには、こだわりの砂糖を専用の鍋で温めていきます。

甘さの中に感じられる繊細さと深い味わい、なめらかな食感こそがトルコを代表する菓子、ターキッシュディライトの最大の特徴です。

今日では、大事なお客様にトルココーヒーとともにお出しするおもてなしの一品として、どのトルコ家庭にもあるスイーツとなりました。

3000年以上に渡り、チョコレートは世界中の人々を魅了してきました。
チョコレートのその長い歴史の始まりは紀元前1100年ごろとされています。ホンジュラスのプエルト・エスコンディードという街で、当時使用されていたとされる瓶の中からチョコレートの残留物が確認されています。そこから、初期のカカオはアルコール飲料の原料として使用されていたということが明らかになっています。
マヤ文明にまで遡る長い歴史を持つチョコレートですが、Divanでは創業当初から今日まで50年以上に渡り、パティシエたちの熟練の技によってこの世にまたひとつとないこだわり抜かれたチョコレートをみなさまにお届けしてきました。 ひとたび口に入れれば、その豊かな風味と最高級の贅沢な味わいを楽しんでいただけることでしょう。伝統の味を大切にしながら、新たに生まれ変わり続ける。そんなここでしか味わえないDivanのチョコレートは、一口ごとにみなさまを新たな旅へとお連れします。

スコットランド発祥の伝統的なお菓子、ショートブレッドクッキーが、Divanのパティシエたちの手によって新しく生まれ変わりました。濃厚なバターがふんだんに使用されたショートブレットは、紅茶との相性が抜群です。