1956年…イスタンブルElmadağ地区にあるDivanホテルで、美食家たちは比類のないチョコレート、ケーキ、デザートと出会います。Divanホテルでのスイーツ作りのためパティスリーHuegeninからトルコへやってきたスイス人シェフ、Kunderdt。彼の作るスイーツは非常に人気で、評判になり、やがてDivanのスイーツ、チョコレート、ケーキの数々は広く人々に食べられるようになっていきます。60年前、スイーツショップDivanの基礎はこのように築かれたのです。

 高級チョコレートとスイーツブティックのコンセプトを体現する立役者であるDivanは、世代から世代へと受け継いできた、トルコ人の味覚に合わされたレシピ、品質、ホスピタリティと美食の伝統の象徴です。

Elmadağにあるホテル内に始まり、その後Sütlüceでトルコ国内初の菓子製造所として続くスイーツショップDivanは、2003年にはÜmraniyeにて8,000㎡の広さをもつ工場を、さらに2015年1月には15,000㎡まで拡張し新工場を設けます。高度な技術をもつ生産設備と職人の手によって、”Divanの味“となる約170種の商品が、作られています。工場では、1日10トンのチョコレート、5トンのロクム、5トンのベーカリー、10,000個のケーキを作ることができます。

 Divanに欠かせない特徴の一つは、ブティックショップらしさと工場生産という2つの要素をあわせもち成功していることです。Divanは60年間変わらない味と品質を、手作りの商品だけでなく、技術発展にともなう新鋭設備と厳しい衛生管理のもと作られた商品をも、お客さまに届けています。

スイーツショップDivanの自慢のロクムとチョコレートは、世界中でその名が認められており、ロンドンの名店や、アメリカ、サウジアラビア、UAE、カタール、バーレーン、オーストラリア、アゼルバイジャン、フランス、ベルギーなど世界各地で販売されています。

 世界で名を上げる中でも、その味と職人技だけは全く変わることがありません。Divanは、長年の伝統、品質、評判、サービスの質にこだわり、経験と職人技を重んじ、トルコのスイーツ界の模範となったブランドとして認められています。

 Divanは今日も、創業当初の情熱と興奮を、世界中へのどこへでも、伝えつづけています。

私たちは数年前に日本を訪れ、日本での品質や味、職人技へのこだわりに感激しました。私たちは、ロクムが日本で愛され、その価値と信頼を共有できると信じています。この素晴らしいロクムを提供できることを大変嬉しく思っています。